Les labels de l'alimentation biologique
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L'agriculture biologique s'est développée en France il y a plus de cinquante ans. Aujourd'hui, la réglementation en la matière est essentiellement concentrée dans le règlement européen CE 2092/91 (1991) qui intègre aussi depuis 1999 les productions animales. |
On peut aujourd'hui différencier différents labels qui garantissent l'origine des produits, leur mode de production et de transformation. En cliquant sur leurs logos, accédez à plus d'informations.
| Logo AB apposé sur les produits de base ainsi que les produits transformés certifiés biologiques français (le logo est la propriété de l'Etat français) |  |
| Logo européen de certification « agriculture biologique » existant dans les 20 langues de l'Union européenne et basé sur le règlement CE 2092/91 |  |
| Logo Nature et Progrès, association de consommateurs et de professionnels unis pour l'agriculture biologique mais contre les risques inhérents à son industrialisation |  |
| Logo Demeter attestant que le produit est biologique et, en plus, répond au cahier des charges spécifique de la bio-dynamie |  |
L'agriculture biologique en France
Ce logo ne s'applique qu'aux produits alimentaires. Il garantit que plus de 95% des composants d'un produit transformé sont d'origine biologique. Le logo vert AB a été créé en 1985 sur la base de la législation française définissant les modes de production biologique. Dès 1991, cette législation a été remplacée par le règlement européen qui s'applique à l'ensemble de l'Union européenne. L'Agence Bio, agence de promotion de la bio, a été créée en 2001 et est à l'initiative du Printemps Bio organisé chaque année et des campagnes de communication régulières visibles tant dans la grande distribution que dans la distribution biologique spécialisée.
Ses grands principes:
- Interdiction des pesticides et engrais chimiques de synthèse: ceux-ci sont remplacés par le désherbage mécanique, la rotation des cultures, l'épandage de matières organiques (compostage), les traitements biologiques (purin d'orties)...
- Protection de l'environnement par l'absence de pollution chimique des sols et des eaux souterraines, gestion des déchets et des impacts énergétiques et écologiques (pompage de l'eau), entretien des talus, haies...
- Elevage des animaux avec des produits biologiques de 90 à 100%, élevage plus long avec accès au plein air et attention particulière au bien être des animaux, refus des antibiotiques (en préventif) et hormones de croissance, utilisation prioritaire des fourrages de la ferme (peu de recours à des achats externes)
- Créations d'emplois, notamment dans le maraîchage et la vigne, en raison du désherbage mécanique et des soins quotidiens apportés aux cultures avec des produits naturels
- Refus des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) et préservation des semences anciennes
Cette agriculture est très contrôlée par différents organismes certificateurs (les plus connus sont Ecocert et Qualité France), ainsi que par l'autorisation du Ministère de l'Agriculture pour l'utilisation du logo AB.
Plus d'informations sur Internet :
http://www.objectifbio2007.com/
L'agriculture biologique en Europe
L'agriculture biologique représente 1,86% des surfaces cultivées en France (2004), alors qu'elle dépasse les 12% en Autriche et les 9% en Italie. Du coup la demande est supérieure à l'offre en France, ce qui pèse aussi sur les prix.
Aussi, nous présentons ici d'autres logos, spécifiques à chaque pays, que vous pourrez rencontrer en voyage ou sur les produits importés
| Belgique | Logo de l'association Biogarantie |  |
| Pays Bas | Logo Eko de l'association Skal |  |
| Espagne | Logo officiel du Ministère de l'Agriculture espagnol |  |
| Allemagne | Logo officiel du Ministère de l'Agriculture fédéral |  |
| Italie | Logo de l'association italienne de promotion |  |
La charte de l'association "Nature et Progrès"
La Charte Nature et Progrès souhaite aller plus loin que la réglementation relative à l'agriculture biologique.
Elle souhaite notamment éviter la course à la productivité et les dérives industrielles qui peuvent être possibles.
Nature et Progrès rassemble les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les consommateurs de produits biologiques et s'appuie sur un message global pour "une société humaniste, écologique et alternative", tel est le message global porté par Nature et Progrès.
La Charte de l'Association va donc plus loin que le règlement de l'agriculture biologique avec des principes plus larges :
- respect des hommes, des animaux, des plantes et de la planète
- biodiversité et soutien aux semences paysannes
- agriculture biologique préservant le tissu rural et le métier de paysan
- un monde sans OGM, sans OMC
- éthique et critique de l'économie de marché
Nature et Progrès s'est par exemple investie dans l'initiative "sauvons nos marchés" pour les petits marchés de proximité contre la grande distribution, ou encore dans une campagne "régénération de la vigne" afin de lutter contre la dégénérescence de la vigne en France et aider les petits producteurs locaux.
Le logo Nature et Progrès peut aussi labelliser des produits cosmétiques.
Plus d'informations sur Internet :
http://www.natureetprogres.org/
L'agriculture biodynamique
C'est dès que 1924 que, dans son "Cours aux agriculteurs", Rudolph Steiner (Autriche) remet en cause les méthodes chimiques de l'agriculture moderne. Il donne naissance au courant biodynamiste. Ce courant s'est avant tout développé en Allemagne et en Autriche, où il est davantage connu qu'en France.
Aujourd'hui, ce courant reprend intégralement le règlement CE relatif à l'agriculture biologique auquel il a ajouté un cahier des charges spécifique à la biodynamie.
Dépassant la simple idée des modes de fertilisation naturelle (utilisation du compost et du fumier), la biodynamie intègre aussi les dimensions sociales, économiques, humaines et éthiques.
La biodynamie utilise aussi les rythmes solaires et lunaires, la rotation des cultures, le respect des biotopes favorables au développement végétal, le respect des races adaptées au climat local, l'autonomie énergétique maximale des exploitations, le lien avec les citadins (assez souvent les agriculteurs en bio-dynamie vendent eux-mêmes leurs produits et offrent des stages dans leurs fermes).
Plus d'informations sur Internet
http://www.bio-dynamie.org/index.htm
http://www.demeter.de(en allemand)